Japanese cuisine

"This dictionary includes twenty terms refer to ingredients and dishes of the cuisine of Japan, which have become part recently in the dining scene of Catalonia. Most Catalan forms have been standardized by the Supervisory Council TERMCAT with in collaboration with experts in Japanese and have followed romanji Hepburn transcription system, which is the most widespread internationally. Exceptionally, according to the treatment given to other reference sources and dissemination experienced by the terms, in some cases we opted for slightly different ways. as for equivalents in other languages, collected most of the documented forms without going to assess their suitability in any case. "

"Aquest diccionari recull una vintena de termes referits a ingredients i plats típics de la gastronomia del Japó, que han passat a formar part darrerament del panorama gastronòmic dels Països Catalans. La majoria de les formes catalanes han estat normalitzades pel Consell Supervisor del TERMCAT, amb la col·laboració de diversos experts en japonès, i han seguit el sistema de transcripció romanji Hepburn, que és el més estès internacionalment. Excepcionalment, atenent al tractament que es fa en altres fonts de referència i a la difusió experimentada pels termes, en algun cas s'ha optat per formes lleugerament diferents. Pel que fa als equivalents en altres llengües, es recullen la majoria de les formes documentades, sense entrar a valorar-ne en cap cas l'adequació."